Showing posts with label nutricion. Show all posts
Showing posts with label nutricion. Show all posts

Apr 28, 2011

Ensalada de queso, rábano y pollo.

Siempre para mi es trucoso dar una receta de ensalada. En una ensalada, el tema de la cantidad de vegetales, frutos u otros elementos debería de quedar a mano del cocinero y el comensal. Uno puede orientar un poco a éste, pero nunca debería de imponer su voluntad y gustos sobre él.

Por lo tanto tomen mis instrucciones con precaución y dejen que su imaginación vuele.

Aderezo:

- 1 tasa de queso crema (la opción light es con queso 0%) o queso tipo “Philadelphia”

- 1/3 de cebollín cortado.

- 2 cucharadas de jugo de limón.

- 1 cucharadita de sal.

Ingredientes:

- 80 gr de queso Port Salut Light (en trozos pequeños).

- 250gr de tomates cherry.

- 1 lata de arvejas o 250gr de arvejas frescos.

- 2 plantas de lechuga cortadas en trozos (preferiblemente de distinto tipo).

- 2 cebollas cortadas a lo largo (Pueden saltearse anteriormente o servir fresca).

- 5 rábanos cortados en rodajas.

- 1 palta cortada en porciones pequeñas.

- ¼ de taza de hojas de menta.

- 3 tazas de pollo frío, precocido y desmenuzado sin piel(lo pueden hacer hervido o al horno) o también se puede remplazar el pollo por pavita o atún.

Preparación:

  1. Un tiempo antes de servir la ensalada hacer el aderezo, mezclando los ingredientes, de esta manera puede ir adquiriendo un lindo sabor.
  2. Unir todos los ingredientes de la ensalada en un bowl grande y mezclarlos.
  3. Cubrir con el aderezo o servir éste aparte, para que cada uno elija cuánto usar.
  4. Servir.

Es una ensalada muy rica y fácil de realizar. Proporciona una cantidad considerable de vitaminas y nutrientes. Es una fuente perfecta de calcio, vitamina C, omega 3, potasio y antioxidantes.


Apr 11, 2011

El Mejor TIP para atletas de este año. El suplemento deportivo más barato de la historia.

Es hora de atacar las alacenas, de ir al supermercado o caminar a la dietética más cercana.

Científicos de la UNIVERSIDAD NACIONAL DE EDUCACION FISICA EN TAIWAN, han descubierto que el Bicarbonato de Sodio o Polvo para hornear, tiene la fantástica propiedad de aumentar  fuerza y la resistencia de cualquier atleta.
Con disolver una cucharada de este elemento en un vaso de agua antes de cualquier ejercicio, una persona puede incrementar su rendimiento sin la necesidad de batallar con su presupuesto.
Con un costo de casi 10% sobre cualquier suplemento deportivo, este dato viene como un alivio para cualquier deportista.
Con investigaciones llevándose a cabo cada día que verifican este dato, y publicaciones que prueban su veracidad podemos comenzar a implementar este tip cada día antes de afrontar nuestra rutina.



Apr 5, 2011

Piña Express: dieta y beneficios.



El otro día volví a ver la película "Tropic Thunder" (Una guerra de película), aproximadamente un tercio adentro de la película hay un intercambio verbal entre los personajes de Ben Stiller y Robert Downey Jr ... En éste, Ben Stiller, habla sobre el secreto de su física magra y su tonificación muscular ... la PIÑA.
Como tal, y sabiendo de que podría haber sido una exageración, comencé a investigar un poco sobre el tema… sobre si hubo o no alguna validez en esta afirmación, y sorprendentemente era verídica y cierta.

La piña no es una fruta, primera sorpresa con la que me encontré ... Se trata de una planta de la familia de las Bromeliáceas que es nativa a América del Sur solamente. Contiene una gran cantidad de vitamina C y E, magnesio, potasio, cobre, yodo y diferentes tipos de ácidos que le dan un gran valor nutricional.

Pero lo que realmente diferencia a esta planta de todas las demás es una enzima llamada bromelaína. Una sustancia que tiene propiedades sorprendentes… algunas de ellas: alivia dolores de la artritis, combate infecciones, lucha contra ataques virales, ayuda a la curación de heridas, es un buen anti-inflamatorio y tiene grandes propiedades digestivas.
Pero la utilidad que la hace única, su especialidad, es el hecho de que metaboliza las grasas en abundancia. No sólo ayuda a mantenerte en forma, sino que también su estructura química peculiar contribuye a reducir la grasa y endurecer tu cuerpo ... dejándonos el físico duro, tonificado y magro que tanto hemos  buscado en nuestras vidas.

Como un sabor añadido a esta mezcla ya exitosa, sus poderes anti-inflamatorios ayudan a reducir los dolores en los músculos y las articulaciones después de cualquier ejercicio.

Una piña fresca tiene cerca de 100% de estas cualidades, mientras que una piña en conserva tiene 200% .

Tanto es así que una dieta de moda que se inició en los Estados Unidos, demuestra que una alimentación rica en piña puede ayudar a una persona a perder por lo menos 2 a 4 libras (1 a 2 kg) a la semana ... y una dieta basada principalmente en las piñas y nada más puede reducir este numero a una libra por día (que es aproximadamente 0,5 kg), aunque este último dato está en disputa, ya que la mayoría de médicos consideran que una MONODIETA (una dieta basada en un solo tipo de alimento) puede ser peligrosa para la salud a largo plazo.

Por lo tanto, para cualquier deportista o persona que quiera adelgazar antes del verano, o simplemente quiere verse grandioso para el invierno ... aquí les dejé un buen consejo que puede ayudarlos a realizar esta tarea.

Mar 26, 2011

Métodos convencionales y no convencionales de quemar calorías.


¿CUANTAS CALORIAS REALMENTE QUEMAMOS CON ESE EJERCICIO?
Es de conocimiento universal que el ejercicio, en muchos casos, es la pieza clave que nos ayuda a lograr ese número de oro en la balanza… pero la realidad es que no ayuda matarse haciendo 30 minutos de ejercicio si después ingerimos una pizza u otro elemento mortal en nuestro régimen.
Para tener una idea general, un entrenamiento constante, de mediana intensidad y de aproximadamente 30 minutos nos puede llegar ayudar a bajar entre 100 a 300 calorías. También hay que tomar en cuenta que el peso influye… no es lo mismo correr pesando 50 kilos, que hacer el mismo recorrido con 100 kilos (entre más peso más calorías quemas… ya que tus músculos tienen que trabajar el doble o el triple… pero también tus rodillas y articulaciones sufren con estos parámetros).
Por lo tanto a continuación les presento un cuadro con ejemplos convencionales de ejercicios y cuánto quemamos durante 1 hora.
Actividad
45 kg (100lbs)
150kg (69lbs)
90kg (200lbs)
Bicicleta
6millas (9,6 km)
160
240
312
Bicicleta
12millas(19,2 km)
270
410
534
Trotando
6millas (9.6 km)
610
920
1230
Saltando soga
500
750
1000
Running
5.5millas (9 km)
440
660
962
Running
10millas (16 km)
850
1280
1664
Nadando
22mts x minuto
185
275
358
Nadando
44mts x minutos
325
500
650
Tennis
265
400
535
Caminado
2millas (3,2km)
160
240
312
Caminando 3millas (4,8 km)
210
320
416
Caminando 4.5millas (7,2 km)
295
440
575
Y también les presento unos ejemplos NO CONVENCIONALES para quemar entre 300 a 400 calorías. Algunos son muy divertidos y buenos para el corazón!
- Aplicarte crema de cacao en los labios unas 740 veces.
- Probarte 16 bikinis en menos de una hora.
- Hacer de Keith Richards, con una guitarra imaginaria por más de 15 minutos.
- Masticar goma de mascar por 16 horas.
- Ir al mercado, llevar las compras (más de 5 bolsas) a tu casa (por lo menos caminar 2 cuadras), guardar la comida y deshacerse de las bolsas.
- Empujar el changuito en el mercado por 45 minutos.
- Hacerle “Upa” a un nene de 5kilos por 25 minutos.
- Caminar con “tacos de agujas” por ½ hora.
- Volar un cometa por 15 minutos.
- Transportar un “cooler” con 4lts de agua por 20 minutos.
- Perder el control remoto por 40 minutos y no encontrar nada en la tele… tener que parase para cambiar canal.
- Ver los Simpsons en repetición 16 veces (la risa quema una cantidad enorme de calorías).
- Cantar como Lady Gaga por 1hr… haz tu rendición favorita de POKER FACE.
- Escribir emocionadamente un buen artículo en tu compu por 35 minutos.
- Rodar un lápiz, incesantemente, sobre la superficie de tu escritorio por 45 minutos mientras trabajas.
Y FINALMENTE LOS MÁS DIVERTIDOS. (Si hay niños en la habitación… por favor desalojen el perímetro).
- “Móntalo” como una vaquera desaforada por 25 minutos… no sólo quemas 300calorias, también trabajas los músculos de las piernas y muslos.
- Ten 45 minutos de juego previo y revuélvete en la cama (en diversas posiciones) por 25 minutos… quemas más de 500 calorías y según tu nivel trabajas diversos músculos.
- Quema 520 calorías practicando la posición de misionero por 1hr y 7 minutos y 690 calorías haciendo “Mono saludando a ventana”.
Ojalá que con estos tips pueda ayudar en no sólo dar información de cómo quemar una calorías de más… sino también en como divertirse mientras lo hace.
Siempre he dicho..
“Si uno hace las cosas con una sonrisa y una visión positiva, las cosas no solo se van hacer mejor, sino que nos vamos a divertir en el proceso”.

Mar 25, 2011

15 foods that help you lose weight


I have taken up several days discussing meals for runners and athletes ... individuals who normally burn an extraordinary amount of calories a day ... not just because of their sport, but also in many cases, their metabolism has been accelerated do to their training.
But the question you are probably asking yourself is:
I’m not a sport aficionado, I rarely exercise ... How can I lose weight?
Everybody is different and every body is unique, but an essential tool in the fight against fat is: NOT TO STARVE TO DEATH ... not just because we start to crave, calorie packed snacks and slowly let down our guard... but in a more counterproductive way its, its almost a Mortal sin for any diet... WHY?
As we deprive our body and fight our needs (and we hunger) something peculiar happens ... your organism adapts to its new settings. How does it do this? First it created fat reserves to consume at a time when it feels it’s lacking energy (this is one of reasons why many people despite being thin, can not eliminate areas of fat from their frame) and secondly and more importantly, it weakens our metabolism; it is made slower, therefore more effort is needed to destroy and properly process the calories ... And the day we leave, whether for a second, our super strict regimen, lets say for a small cookie BOOM ... a simple snack has suddenly transformed into a nuclear disaster for our waist line.
Therefore it is wise to change our eating habits in a way that suits our unique needs, not just choose “the fad diet” of the week ... we are not Madonna, nor PENELOPE CRUZ, nor any of those celebrities. In theory, we have neither the time, nor the staff, nor the initiative (5 million dollars paid to use, for our slim derrière) to live and die on the treadmill.
As such it seemed smart to develop a list of materials (food) that can give us a hand in our fight against fat.
1. Almonds: A number of studies have proven that, do to being rich in alpha-linolenic acid (ALA), they accelerate metabolism and program it to attack fatty deposits in our body ...
2. Citrus fruit: These help to burn 30% fat in your body, particularly because they contain carnitine and vitamin C, both tools that help us process the fat faster and turn it into energy ... (so buy some berries, oranges, grapefruit, lemon, etc next time you’re in the market).
3. Fish: you’re most likely bit bored by now on this subject, but the truth is that they are fundamental, they have a lot of Omega 3. They also help build muscle and reduce the waist. They are the best allies in a diet. Examples: tuna, salmon, chicken, sea, etc
4. Tomatoes: contain not only lots of vitamin C, but also have a substance called oligofructos, a fiber that maintains the levels of Cholecystokinin in your stomach, which not only helps you feel full, but also to fights fat.
5. Cinnamon: One teaspoon of cinnamon a day helps metabolize sugar up to 20 times faster ...
6. Lentils: They have high levels of protein and fiber, two substances that help regulate not only the level of sugar in our body, but also give us a hand in creating muscles in our abdomen ... the Roman Gladiators had a steady diet of lentils, as they not only gave them strength, but also created muscles around your vital organs (a fact that protected them from fatal wounds.)
7. Nonfat yogurt: Studies have found that yogurt eaters burn more calories (22% +), (61% +) fat deposits in their stomach and (81% +) of those found around the body ... because it is a substance rich in calcium
8. Mustard: the spice that gives mustard its yellow color, turmeric reduces the creation of fatty tissue in our body.
9. Hot Sauces: Help in speeding up our metabolism.
10. Turkey: as a deli items, or as a complete bird, it has been found that, do to its acid-containing leucine , helps maintain muscles throughout a diet ... and as if that weren’t enough it has a low amount of calories ... in 2004 the franchise Subway became popular thanks to Jared, a man who had reduced is weight in one year t (more than 30 kg) thanks to eating turkey sandwiches.
11. Eggs: They contain only 85 calories and in turn are rich in protein ... and if you fear for their cholesterol levels (despite studies showing that the yolk does not affect them in any way), use only the egg whites.
12. Soy: it blocks absorption of fat deposits.
13. Apples: Will help satisfy you, and also they are one of the few foods that contain pectin (the substance that helps metabolize food).
14. Garlic: contains allicin, which fights bacteria and fat.
15. Spinach: Promotes, thanks to being rich in iron to the building of muscle and accelerating our metabolism.
These are 15 of the many foods that can become key allies in the fight against obesity and especially to lose a few more pounds ...
Of course, preparation of dishes is essential, if you fry, You can BET THAT THEY WILL NOT HELP YOU IN ANYWAY... Also keep a close eye on the portions we serve ... but once again, joining these meals with those LIGHT products found on market shelves, one can develop a quick, delicious and above all healthy menu for any cousine..

Mar 24, 2011

Los 15 alimentos para quemar grasa sin mucho esfuerzo.


Llevo varios días hablando de las comidas para corredores y atletas… individuos que normalmente queman una cantidad extraordinaria de calorías diarias… no solo por el deporte que practican, sino porque en muchos casos, su metabolismo se ha acelerado a causa de su entrenamiento.
Pero la pregunta clave es:
Yo, que no practico deporte… ¿Cómo hago para adelgazar?
No hay una clave verdadera, cada cuerpo es diferente, cada organismo es único. Una herramienta fundamental en la pelea contra la grasa es la siguiente: NO HAY QUE MORIRSE DE HAMBRE… no solo porque comenzamos a tener antojos y poco a poco a dejar nuestro régimen.. sino que, a la hora de la verdad, es sumamente contraproducente… ¿POR QUÉ?
A medida que le privamos comida a nuestro cuerpo y luchamos contra sus necesidades (y pasamos hambre) ocurre algo peculiar… nuestro cuerpo se adapta a sus nuevos parámetros. ¿Como hace esto? Primero crea reservas de grasas para consumir en momentos que lo privamos (ésta es una de las razones por la que mucha gente, a pesar de ser delgada, no puede eliminar sectores de gordura de su cuerpo) y segundo y más importante, es que debilitamos nuestro metabolismo, lo hacemos mas lento, por lo tanto se esfuerza mucho más en destruir y procesar adecuadamente las calorías… Y el día que salgamos, así sea por un segundo, de nuestro súper estricto régimen BOOM… ese alfajor que antes ni nos afectaba, ahora nos está matando.
Por lo tanto es inteligente hacer cambios en nuestra manera de comer que se adecuen a cada uno, no simplemente elegir la dieta de moda.. ya que al fin y al cabo no somos MADONNA, ni PENELOPE CRUZ, ni ninguna de esas celebridades. En teoría no tenemos ni el tiempo, ni el personal, ni la iniciativa (de 5 Millones de dólares que nos pagan por nuestra figura) para ser maquinas que viven y mueren en la bicicleta fija.
Me pareció inteligente desarrollar una lista de materiales (comidas) que nos pueden dar una mano fundamental en nuestra pelea contra la grasa.
1. Almendras: Según varios estudios, por ser rico en acido alpha-linolenic (ALA), aceleran el metabolismo y lo programan para atacar depósitos de grasas en nuestro cuerpo… eso si, en porciones reducidas (no más de 12 por día).
Frutas cítricas: Estas ayudan en quemar un 30% de las grasas en nuestro cuerpo, particularmente porque contienen carnitine y vitamina C, ambas herramientas que nos ayuda procesar la grasa mas rápida y transformarla en energía… (por lo tanto es bueno consumir frutos del bosque, naranjas, pomelo, limón, etc).
3. Pescado: Yo se que aburre un poco, pero la verdad es que son fundamentales, tienen una gran cantidad de Omega 3. También ayudan a crear músculos y rebajar la cintura. Es el mejor aliado de una dieta. Ejemplos: atún, salmón, pollo de mar, etc.
4. Tomates: No solo contienen una gran cantidad de Vitamina C, sino que también tienen una sustancia que se llama oligofructosa , una fibra que mantiene los niveles de Cholecystokinin en tu estómago, lo cual ayuda a no sólo sentirte lleno, sino también a combatir la grasa.
5. Canela: Una cucharada de canela por día ayuda a metabolizar azúcares hasta 20 veces mas rápido… por lo tanto es bueno hacerse un te con canela, agréguenlo a sus comidas o frutas cada tanto.
6. Lentejas: Tienen niveles alto de proteína y fibras, dos sustancias que no sólo ayudan a regular el nivel de azúcar en nuestro cuerpo, que también nos dan una mano en la creación de músculos en nuestro abdomen… los Gladiadores romanos tenían una dieta estricta de lentejas, ya que éstas no sólo les daban fuerza, sino que también creaban músculos alrededor de sus órganos vitales (hecho que los protegía contra heridas fatales).
7. Yogurt descremado: Estudios han determinado que aquellas personas que consumen yogurt queman 22% más calorías, 61% de las grasas que se depositan en el estómago y un 81% de las que se encuentran alrededor de nuestro cuerpo… en particular por que es una sustancia rica en calcio.
8. Mostaza: la especia que le da el color amarillo a la mostaza: el turmeric disminuye la creación de tejido adiposo en nuestro cuerpo.
9. Salsas Picantes: Ayudan en acelerar nuestro metabolismo y procesar mas rápido las comidas que la acompañan.
10. Pavo o Pavita: como fiambre o ave completa se ha comprobado que gracias al ácido leucina que contiene ayuda a conservar músculos durante una dieta… y como si no fuera suficiente dentro de las aves es aquélla que menos calorías tiene… en el año 2004 la franquicia de sándwiches Subway se volvió popular gracias al personaje real de JARED, un hombre que había rebajado en un año mas de 30 kg solo comiendo sándwiches de pavo (claro que esto es ilusorio, a no abusar del pan!).
11. Huevos: Contienen sólo 85 calorías y a su vez son ricos en proteínas… y si temen por su colesterol (a pesar de estudios que demuestran que la yema no influye tanto en los niveles de este) puedes utilizar solo las claras.
12. Soja: bloquea la absorción de grasa y destruye depósitos que se encuentren en nuestro cuerpo
13. Manzanas: Te ayudan a satisfacerte, y si no fuera suficiente son una de las pocas comidas que contienen pectin (sustancia que ayuda en metabolizar las comidas).
14. Ajo: contiene allicin, que combate las bacterias y la grasa.
15. Espinaca: Promueve, gracias al hierro, la creación de músculos y la aceleración del metabolismo.
Estas son 15 de las tantas comidas que se pueden volver aliados fundamentales en la lucha contra la obesidad y sobretodo para bajar unos kilos de más…
Eso sí, es esencial su preparación, si la freímos NO VAMOS A AYUDARLO EN NADA… como también las porciones que nos servimos… pero una vez más juntando estas comidas con aquellos productos LIGHT que encontramos en la góndola (eso si vean bien la Información Nutricional ya que muchos no son muy LIGEROS que digamos) podemos llegar a hacer varios menús ricos y saludables…